都到碗里来提示您：看后求收藏（免费阅读www.readxs.net），接着再看更方便。
所以连带着卖鸡肉的也少了很多。
毕竟要是卖活鸡，还能时不时的摸个蛋不是？
单纯的买只鸡就为了吃口鸡肉？
那可太奢侈啦！
鸡肉，眼下是求而不得了。
索性沈意清就向鸡排的替代品——炸猪排下手。
沈意清回到家，还是先做好去腥两件套——葱姜水。
随后将买回来的瘦肉一分为二，全部切成厚厚的薄片之后，一半放在一旁备用，一半再度沿着肉的纹理切成细细的长条。
这肉她不打算放。
既然都打算做炸物了，干脆一顿嚯嚯干净，把它们都炸咯！
一半炸成猪排，一半炸成小酥肉！
沈意清先把葱姜蒜倒进盛着小酥肉的碗里，抓拌均匀后就放在一旁。
桌面清空，取出一片猪肉，将刀倒过来，刀背朝下，逆着猪肉的纹理砸下去。
不多时，本来巴掌大的猪排已经被刀背拍的松软至极，都快要有人脸大小了。
剩下的猪肉也如法炮制，然后直接拿来一个光口罐子，把猪排放进去腌制。
普通的碗是肯定装不下猪排的。
趁这会儿腌制的时间，沈意清连忙取出两个鸡蛋打进碗里，拿筷子打碎搅匀。
又取出一碗面粉，将其倒在早就已经铺了好几次阔叶的厚边笸箩里。
现在这个时候找土豆淀粉，那是够呛了。
沈意清就打算裹一层面粉，裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
这东西她也没打算留着自己吃。
猪排配酱，赶明儿拿到店里当做新菜上新，姑且试试水。
至于酥肉，她打算直接拿酸汤熬煮四个罐子，自己家留下一个。
其中一个拿到里正家人让陈叔一家四口分吃。
另两个则分别拿到王麻子家，和邢风家。
不是沈意清不想给王麻子家分量多一点，实在是这小酥肉若是均匀分在四个坛子里，那分量就已经很勉强了。
若是因为王麻子家人多，再多分点儿，那这酸汤酥肉看上去就太寒掺了。
况且她也没那么多大坛子。
大坛子都拿去腌酸笋了。
就只能等会好好跟王麻子解释一番，省的几家之间再生龃龉。
不过，她这纯属想多了。
这冬天里有口肉吃就不错了，况且她送多送少想送给谁都是她自己的事儿。
