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隔天一大早郑嘉嘉就爬起来做早饭,沈彦文因为婚礼的事不待见她,睡一起也不理她。
沈依依又在跟她较劲,郑嘉嘉知道,她只能,想在沈父沈母面前刷好感。
特地爬起来,看着食谱做饭,她就打算做点简单的,煎荷包蛋,还有八宝粥,再做一个肉包子。
郑嘉嘉先按食谱里的把糯米、红豆、枣、莲子、枸杞、花生、桂圆都拿出来。
郑嘉嘉将红豆、红枣、莲子、枸杞、花生、桂圆分别清洗干净,红枣去核。
是她昨天晚上糯米提前浸泡了的,食谱上写了,这样更容易煮熟。
她将红豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢煮,直至红豆软烂,跟食谱上说的一样,筷子可以轻松压碎。
将泡好的糯米放入锅中,加入与红豆相同量的水,大火煮沸后转小火慢煮,直至糯米熟透且粘稠。
又把煮好的红豆、红枣、莲子、枸杞、花生、桂圆加入糯米粥中,继续小火煮制,使各种食材充分融合。
郑嘉嘉拿勺子搅和几下,看跟食谱里说的一样,就放心了不少,继续小火慢煮,直到粥变得浓稠,所有材料完全熟透。
她看食谱上写的,放适量糖,她怎么知道什么是个适量,把那一罐倒进了一半。
搅和几下看不见糖了,郑嘉嘉才舀了一点点尝,没尝出什么又往里到了点,没去管,把锅盖盖上。
又去捣鼓包肉包子,她怕剁肉馅太大声,吵醒人,翻了一遍,发现家里居然有一个手动拉榨汁的机器。
要不是她在广告上瞧到过,她都认不出来,郑嘉嘉捣鼓老久,把肉扔进去,拉着绞,累的她浑身汗,总算是绞成肉馅了。
又按照说明书开始和面,将酵母粉加入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。将面粉倒入盆中,慢慢加入酵母水,边加边用筷子搅拌,直至形成絮状。
然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处发酵约1小时,或直到面团体积膨胀到原来的2倍大左右。
和面好,她又将猪肉馅放入大碗中,加入姜末、葱末、生抽酱油、料酒、盐、白胡椒粉和芝麻油,搅拌均匀。
然后将发酵好的面团取出,排气后揉匀,然后分成大小均匀的小剂子,每个约50克。
按照食谱写的,取一个小剂子,用手掌按扁,然后用擀面杖擀成圆形面皮,直径约8—10厘米。取适量馅料置于面皮中央,然后捏紧边缘,将馅料包裹在内,制成包子形状。