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毕竟不是每个人中午都有时间出来吃饭的，像那些达官贵人，哪个不是下了值以后晚上才能出来享受享受。
“这也没有办法啊！”周越也很无奈，开业第一天他回到家时天都黑了，若是楼中楼开始营业，说不定更晚，他不喜欢这种感觉，所以他连夜想了个办法出来，把楼中楼的营业时间全部移到了中午。
这样是会少赚很多钱，但他的手艺摆在那，还有灵泉水种出来的菜辅助，钱早晚会赚回来的，不必急于这一时。
“东家，你到底有什么困难？说出来大家商议着办不行吗？”万掌柜细声劝着，这楼中楼晚上不做生意，那每月得少赚好多钱，他就见不得大把的银钱从自己的手中溜走。
被追问事情的缘由，周越就有些不好意思了，耳朵悄悄染上了粉红色，好半天才嗫嗫嚅嚅的说：“若是楼中楼晚上也要营业，那我就赶不急去接我相公下学再回去给他做饭了。万掌柜的你不知道，我相公的身体孱弱，若是吃不好怎么读书，怎么考取功名呢？他吃我做的饭都习惯了，要是换了别人，巴拉巴拉....”
掌柜额头上的黑线已经挂满了，他就不该多嘴问这一句！
见过相公宠夫郎的，但没见过夫郎宠相公的，还是这么的宠！
“可...”思忖了好半天，万掌柜还是不想放弃晚上的营业，“可我还是觉得楼中楼晚上不营业很亏，东家你要不再考虑考虑？”
周越何尝不知道，这晚上吃饭和中午吃饭可不一样，中午要赶时间，因为下午还要继续工作，花费在这上面的时间注定不会多；但晚上就不同了，时间非常的充足，吃了饭回家就能睡觉，哪怕是喝醉了也不会耽搁事。
“若是真的不想放弃的话，那就只有两个选择了。”周越也不是没有考虑到这一点，做下这个决定也是下了很大的决心，现在被万掌柜一说，他的决心就动摇了，“要么我选一个大厨出来在晚上代替我在楼中楼里的位置，要么把晚上的菜式固定，我做好了就走。”
万掌柜摸着下巴沉思，这两个选择各有各的好处，但也有各自的坏处，实在是不好取舍啊！
“要不把这两个选择综合一下？”万掌柜也难以做出取舍，他是尝过周越手艺的人，虽然是一样的材料，一样的做菜步骤，但周越做出来的就是比其他人的好吃一些，这是怎么也模仿不来的味道。“把楼中楼里的菜品分成两种，精品菜由东家你亲手做，每日只十份，剩下的菜交由大厨做，不限量，客人想点几份就点几份。”
