再来个完美的颠锅，将蛋包抖上半空、翻身，再稳稳地跃回锅里，

同时一定要轻晃锅体，使之快速在锅里旋转。

这么做，是为了不让蛋包糊底。

控制着蛋包在锅里熟至七分，就可以出锅了。

顾客们看着这个蛋包，不知要怎么办才好。

幸好昨天陈太太过来试吃过，

于是她做出了示范。

第一步，先用餐刀划开蛋包，金灿灿的蛋汁便流了下来，将所有的米饭全部盖住。

第二步，再用餐勺舀着混了蛋液的炒饭吃。

顾客们齐齐盯住陈太太的动作。

当她划开蛋包、蛋液像瀑布一样散下来的时候……

顾客们就齐齐哇的惊叹了一声，

然后开始有有样学样。

当第一口混着蛋汁的炒饭被送入口中的时候，

他们震惊地瞪大了眼睛！

是的，菠萝叉烧滑蛋饭，关春玲也做出了修改。

改为外国人都喜爱的酸甜风味。

炒饭的油，也改为了黄油。

米饭里除了菠萝粒、叉烧粒之外，她还放了点儿五彩葡萄干。

所以当顾客们吃下第一口炒饭的时候，先吃到了浓郁的蛋香，然后是菠萝粒的酸甜水嫩，叉烧粒的酱浓甜美，以及葡萄干的酸甜弹牙……

蛋液也为口感干爽的米饭带来了汤汁混合的作用，丰富了口感。

本应在这道菜里承担起主角重任的米饭，反而是最最淡无而味的，可米饭做为碳水化合物，又在这道美食里充分把控着灵魂控场的作用。

每一口炒饭，都让顾客们舍不得下咽，又根本停不下来！

不知不觉，这一盘子炒饭就全吃完了！

大家都有点儿意犹未尽。