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猪排因为裹了馒头碎碎以保持它外脆里嫩的口感，沈意清决定把它放到最后来炸。
一嘛，自然是因为最后炸的时候油温高。
至于这二就很简单了，她害怕这馒头散落的哪都是，直接弄浊了这锅油。
沈意清拿过家里唯二的两双木头筷子，伸进油锅里试探油温。
等到木头筷子周围由内而外蔓延着由小变大的泡泡，沈意清就眼疾手快的将裹好糊糊的小酥肉下进锅里。
一个个裹了糊糊的小胖丁刚刚进油锅，便迫不及待的你追我赶的交谈黏糊起来。
沈意清左右手双管齐下，左手从面盆里拿出肉条，在面盆边缘滑拉两下，将肉条多余的糊糊蹭掉，丢进锅里。
右手用筷子将那挤在一起说着八卦的小胖丁分散开来。
小胖丁顿时就泄了气，一股脑沉进锅底里去。
等到油温升高，小胖丁实在憋不住了，于是浮到水面上。
任由一道道的油温冲刷自己的身体，让自己原本白胖的肢体变得焦脆金黄。
沈意清用一双锐利的眼神紧紧盯着小胖丁们，时不时的拿筷子规训着它们。
一旦筷子碰到便发出“dang
dang”“bang
bang”的声音的，便立马捞出，放到一旁早已准备好的滑底儿的笸箩上。
以此往复，不过下了两锅的功夫，糊糊里的白嫩小胖丁便已经全部消失了。
转而变成一个个金猛的黄金战士。
沈意清将其全部捞出后，静等油温升高。
直到油里的热气随着蔓延的空气扑面而来时，沈意清便倾斜着笸箩，将所有的黄金色的酥肉都丢进去——进行二次复炸。
本身面粉的口感就没有土豆淀粉炸出来的脆，这小酥肉复炸的油温便更为重要了。
沈意清前脚拿起大漏勺，将锅里复炸之后颜色变得更深的小酥肉捞起，后脚就感觉腿上痒痒的。
嗯？
有蚊子？
不应该啊，这可是冬天啊。
沈意清将酥肉全部安置好，低头一看，原来是馋虫——沈江城。
小萝卜头儿也不说话，只扯巴扯巴沈意清的衣服，眼睛里明晃晃的就绕着两个大字儿——要吃！
沈意清坏意生起，拿起一块儿小酥肉，两个手来回颠簸着，等其放凉了，略略降低手臂的高度，刚好卡在小萝卜头儿需要使劲踮脚吃的那个高度。
