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鹿眠将猪排骨切成适口的块状,用冷水浸泡一段时间,去除血水和杂质。然后捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水分。
然后在锅中加入适量的水,放入洗净的排骨,加入几片姜和一些料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约3—5分钟,然后捞出排骨,用清水冲洗干净,去除多余的血沫和杂质。
然后在锅中加入适量的食用油,加热至五成热时,放入焯好水的排骨,快速翻炒,使排骨表面变色。
加入适量的生抽酱油、老抽酱油主要用于上色,继续翻炒均匀,让排骨充分吸收调味料的味道。
然后加入切块的土豆,继续翻炒均匀,然后倒入足够的热水,水量要能够覆盖排骨和土豆。
再加入剩余的姜片、蒜瓣和葱段,然后加入适量的盐跟味精。。
盖上锅盖,转小火慢慢炖煮。炖煮过程中,鹿眠时不时翻动一下,防止糊底,直到排骨和土豆都变得软烂入味。
当汤汁快要收干时,打开锅盖,调至中火,继续翻炒,让排骨和土豆表面裹上浓郁的汤汁。
待汤汁基本收干,排骨和土豆都变得金黄诱人时,鹿眠才关火将炖好的土豆焖排骨盛入盘中,撒上葱花点缀。
又做了盘炒茄子,等宋砺峰回来腊肠闷饭也做好了,宋云庭和宋云山都已经下课回来了。
沈依依看着宋砺峰一脸纳闷,“战羽煊呢怎么没跟你一起啊?”
“他回家吃,平时不怎么在这吃,你找他有事?”宋砺峰没什么表情,搞得沈依依有点不好意思。
“没事,好奇而已,吃饭吃饭。”
沈依依连忙道:“鹿眠你做饭饭好香,我要一大碗!”
鹿眠听到夸奖,脸上露出了淡淡的红晕,“谢谢你,你喜欢就多吃点。”
沈依依夹起一块土豆,放进嘴里,细细品味着,“嗯,真好吃,比我妈妈做的还好吃。”
鹿眠听到这个评价,有些无语,“你啊,来来去去开始这两句,受不了你。”
沈依依笑了笑,“本来就是,我说的是大实话,我最喜欢你做的菜。”
“行行行,那你在这住这几天,我多给你做点。”
吃完饭后,沈依依主动帮忙收拾餐桌,碗是老大老二洗掉,而鹿眠去帮沈依依放洗澡水,怕她不知道是哪里,还特地带她看了一遍。
沈依依舒舒服服洗了个热水澡,换上自己的小草
莓图案睡衣躺倒床上,有点惊讶,她以为是木板床,没