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周越最近的日子很是忙碌，因为冷锅串串中很多调味料他都还没有找到，所以他带着许老在镇上各个杂货店转悠，甚至还跑了好几个药材铺，好不容易凑齐了调味料之后，他又忙着做底料，增加冷锅串串里面的肉食，期间经许老提醒还让吴昊带话给周青，让他帮忙做些筷子出来。
在一切都就位后，周越收到摊子已经做好了的消息，当天就赶着牛车回了周家村。
验收过摊子后，周越就把摊子弄回了镇上，仔仔细细的打扫了两遍，而后就着手准备开业的事情了。
在摊子弄回镇上的第三天，周越就带着许老出门开始做买卖了。
他是算好了时间出门的，到北街时那些挑着担子卖午饭的人还没到，周越和许老就找了个比较阴凉的地方停下了摊子，随后把做好的盖饭和串串搬了出来。
盖饭是在家就做好然后分装到竹筒里的，串串则是在家就煮好了而后用两个大盆子装着，一盆素的一盆荤的。
第一天，盖饭周越只做了三十份，一份卖三十五文钱，里面有四两糙米饭，一份素炒丝瓜，一份泡豇豆炒肉沫。
糙米是只舂了两遍的米，和那种舂了四五遍甚至七八遍的精米不同，一斤只要二十五文。
盖饭周越交给了许老负责，他自己就负责串串的买卖。
串串是按照荤素来区别的，素的一文钱两串，荤的一文钱一串。
周越这个可以推着走的摊子一进北街就吸引了不少人的注意，在周越做的东西拿出来后，不少人都没忍住吞咽了下口水。
很快，一位手上拿着账本长得圆乎乎的人闻着味道询了过来，指着周越面前的串串问道：“这个是什么东西？”他是一个好吃的人，但因为做了这个活计，每天中午都只能将就，要不就是忍住不吃，等手上的活计做完了再找个地方大吃一顿。
今天午时末有一批货物要到港，他就趁着这会子事情不多像以往那样找个挑着担子卖饭菜的人买一份垫吧垫吧，没想到没走多远就闻到一股香辣的味道，让他的脚步不自觉就往这边来了。
“客官，这是冷锅串串，是我想出来的吃法，这素的一文钱两串，荤的一文钱一串。”周越一边介绍一边从素的盆子里拿了一串土豆递给来人，邀请他先尝尝看。
账房先生原本只是问一下，没想到周越这么热情，有些不好意思的把土豆接了过来。这土豆被红亮的油包裹着，还带着些许葱花和芝麻，还未放进嘴里就能闻到一股很香的味道。
