第一百零六章 水扯面 (第3/3页)
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保证自己有精神有活力，就像炼铁时为了增加硬度，往里面加钢一样，需要顿顿吃饱饭。”她往面粉里加了一小勺盐，然后用电热水壶接了400ml自来水，按下加热键，“话糙理不糙，反正我和招财会坚持吃一日三餐，想到新菜就和大家分享一下，我觉得有意义的。”
等待了 2分钟，看到保温壶上的实时温度已经到了35c，方晴暖便关掉了电源。拎起水壶，她一边慢慢往盆里加壶里的温水，一边用筷子匀速搅拌，“咱们先加350ml温水，不要一次加太多，分几次倒进去，在这期间搅和的动作不要停。”
分四次加完水后，盆里的面也被搅成了絮状，她放下筷子，伸出双手说：“接下来，是做面食逃不掉的步骤——和面。但是不要怕，这次的真的很简单，和一次就oK。”
只见她的双手在小盆中有节奏地揉着面，不一会儿就把松散的面絮揉在了一起，渐渐揉出了面团的雏形。感觉面团还是有点干，她又加入了 20ml备用的温水，这才把一个大大的面团揉了出来。
“揉成面团后，咱们直接对它进行拆解。”她拍了拍手感有些闷闷的大面团子，在案板上洒下一层面粉后，把它挪到了上面，“用手揪一大块面，把它搓成粗长条，大概直径1.5-2cm，然后用刀给它切成大小差不多的小块，我切的间距是2cm。”
取出另一个大点的碗，往里面装了半碗水，摆在案板旁边，她继续操作。
“用手把切好的小块压成扁片，丢进水里面。”第一块面很快处理好，方晴暖又揪下了一块面开揉，还不忘把刚才余下的那一小坨面也揉了进去，“所有的面都这么操作，很快就能完成。”
【酸甜苦辣咸：不浪费小面团，为主播点赞！】
【招财妈妈粉：哇，这个按压面片的步骤好解压，想玩！】
【延迟 0.0001：面揉完之后丢进水里没关系吗？怎么觉得会被泡开啊……】
【少爷请用餐：同感，揉的时候还说面里不要加太多水，揉好了怎么就丢进水里了 o.o】
【爱哭的小毛球：相信主播，一定是有什么特殊的原因吧？】
【有三套房的老约翰：没见过这么处理面团的，小主播能讲解一下吗？】
