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烤鹿肉，但没有听过叫花鸡，不过这都不重要，他只知道一点，经周越的手做出来的东西，那绝对是好吃的。
先让祥文他们烧了一锅开水，等会好处理鸡，而后周越和刘致远就去看了双胞胎，俩白糯米团子已经吃过饭睡下了，因为今天晚上没有住宿的地方，孩子们就被安放在了马车内。
看完孩子后，周越拿了马车内的调味料才下车。
把鹿肉分成了三份，一份留着自己吃，一份送给了镖师，剩下的那一份送给了阿大等各家自带的仆从，因为这东西不能吃多了，他们还在赶路，周越也不得不多注意些。
镖师们得到了周越送去的鹿肉，回送了一包五斤重的栗子，这是他们从家里带的，为的是赶路时有个零嘴吃。
周越收到栗子，高兴得不得了，板栗和鸡那可是绝配啊！
分完鹿肉，周越就正式给每个人安排活计了，鹿肉的腌制就他自己来，但竹签的制作得要两个人，还有野鸡的处理也要四个人，还有剥栗子也要两个人，这样算一算，刚好每个人都能帮上忙。
林锦是第一次处理鸡，非常的没有经验。等水烧开后，周越先拿了一只鸡做示范，而后就让他们自己折腾去。周越自己就开始处理鹿肉了，先把鹿肉洗净切成小半个手掌那么大的肉块，而后放到盘里，放盐、酒葱姜腌制一会儿。
因为盘不够大，周越把林锦等人装糕点的盘都拿来用了。
腌制一会儿后就放入他准备的调味料，有花椒、八角、桂皮等磨成的粉末，最后还放了些辣椒面在上面，和匀后放置一炷香的时间。
林锦等人第一次处理鸡，新鲜得不行。四个人你扯一把我扯一把的，很快就把一只鸡的毛毛扯秃了，一只鸡的毛扯完了，就继续下一只，很快就把鸡的毛毛全部扯秃了。
剩下的林锦等人就不知道该怎么做了？
他们见过活蹦乱跳的鸡，也见过被做成菜的鸡，但就是没有见过死了但毛被扯秃了的鸡。
周越见状就接过了这些鸡，当着林锦等人的面把鸡开膛破肚，把鸡的内脏全部扯了出来。
“我等会需要用到稀泥，你们去弄一点来吧。”周越手上没停，头也不抬的说着。他知道自己的行为给林锦他们造成了震撼，但想要吃到肉，不付出一点代价怎么能吃到呢？
林锦等人微愣了一下后全部都跑了，等走出去几步后才反应过来，这做菜为什么需要泥巴呢？
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