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经验推断，应该要泡五到六个时辰，而后把它们均匀的撒在铺了纱布簸箕里，盖上几层纱布，放到...”周越四处看了下，这个时代没有恒温的措施，现在外界的温度差不多十五六度，厨房里因为有热气，温度应该能达到豆芽萌发的二十摄氏度，就是厨房到处都有灶口，水分很容易烤干，需要找个更合适一点的地方才行。
在厨房里找了两圈，周越最后确定了厨房背后装柴火的小库房，这里能接受到热气但又不至于被火气烤干水分，又很避光通风，是个不错的选择，“到时把簸箕就放到这里，每天隔两个到两个半时辰来浇一次水，把纱布全部打湿，黄豆一直呈现湿润的状态即可，五到七天，应该就能吃到豆芽了。”
种豆芽实际上很简单，只是过程稍微繁琐了些，但周越说完，大和尚还是有些傻愣，他完全想不明白种子不种在土里，光凭每天浇水它真的会发芽吗？这发了芽的豆子又真的能吃吗？
周越看见了大和尚的表情，安慰道：“别担心，我只是先和你说一下步骤，以后每天我都会来看看的。这豆芽发出来虽然水分多了点，但一斤的豆子最少可以发五斤的豆芽，最多的时候能发八斤的豆芽出来，黄豆和绿豆都是这样。”
周越默默的投放了一颗重量炸弹出来，大和尚说香客们捐给寺庙的多是豆类，这豆芽堪称首选，不仅老少皆宜，产量也很可观。
大和尚今天被震惊的次数有点多，咋一听了周越的话，脑子都短路了一些，“果，果真？”
“时间到了自然见分晓！”周越还是相信那句话，耳听为虚眼见为实，且大和尚还是自己亲身经历的，到时豆芽种出来，大和尚不信也得信。“那一份泡着的豆子就是明天要用的，到时还要麻烦师傅准备好纱布和卤水，明天我来教你做豆腐。”石磨周越已经确定寺中有一个了，剩下的就是做豆腐的工具了，周越找了树枝在地上画了下，大和尚就懂了，表示自己今天就可以赶制一个出来。
周越感慨了一下，深藏不露啊！
“好！”大和尚虚心求教，所以周越说什么他都应下，说一下也不妨碍什么，但若真的如周越所说，那对寺中的孩子们来说，那真的是一个大大的惊喜。
“今天也不早了，要不你先挑两道菜谱中能做的做一下试试，我也帮你看看。”周越记得菜谱中还是有部分用常见菜蔬做的菜。
“好！”闻言，大和尚小心翼翼的把菜谱拿了出来，在里面翻找起来，不一会儿就确定了，“要不就是做素东坡肉和南瓜饼？”
