面对周围质疑的目光，莫倾颜完全无视了。

他专心致志地忙活着，莲蓉香味很快就被炒了出来。

周围的那些厨师也没有再继续关注莫倾颜。

毕竟这是比赛，是有时间限制的。

限时两个小时。

所以，大家都各自忙活着自己的参赛甜点。

其中，镜头给到了国际甜点大师，阿鲁斯，以及露丝身上。

这两个都是世界级，数一数二的甜点大师。

可以说，这甜点，就是他们最拿手的比赛项目了。

阿鲁斯，头发几乎已经全白。但是，他的年龄，其实并不算太大。

也不过区区五十来岁而已。

只是，外国人显老，再加上，长年累月地接触厨房，整个人也会比同龄人看上去更苍老一些。

而露丝，则是一名三十岁左右的女厨师。

金发碧眼，一身厨师服，也难以掩盖她的风情万种。

也因此，露丝拥有许多的男粉丝。

当然了，她不只是外表出色，她的厨师，也如同她的外表一样的出色。

除了甜点之外，在西餐方面的厨艺，露丝一点也不比其他的那些国际大厨差。

他们两个，被分到甜点组的时候，几乎已经被默认是前两名了。

对于他们，莫倾颜并不是很了解。

他正忙活着炒莲蓉的时候，其他的参赛厨师们，也开始忙活了起来。

厨房里，各种香甜的气味交集在一起，好闻极了。

这甜点比赛，想要得到高评分，除了做出来的甜点足够好之外，也有一个技巧。

那就是需要快。

想要获得高评分，最好，就是能尽快让评委们，尝到参赛者做的甜点。

毕竟，甜点这种东西，吃多了，就会容易腻。

即使，每位评委在品尝甜点的时候，都只是吃上那么一小口。

但是，吃多了，味觉依旧会被蚕食。

可以说，越往后，就越没有优势。

所以，参赛者的厨师们，都在争分夺秒地制作自己的甜点。

只有莫倾颜，不紧不慢，和周围那些忙碌的厨师，形成了强烈的对比。

炒好莲蓉之后，莫倾颜将莲蓉放到了盘子里放凉。

他没有品尝莲蓉的甜度。

作为一名合格的厨师，是不需要品尝自己做的美食，就能够知道味道的。

莫倾颜刚取过面粉，结果，就听到了按铃的声音。

莫倾颜顺着按铃声看了过去，发现有一名参赛厨师，已经将甜点做好了。

工作人员立刻将1号的号码牌取了过来，其中一个递给了那名厨师，另外一个，则当着厨师的面，放在了装有厨师甜点的保温箱里。

随后，将那名参赛厨师的做好的甜点带走了。

那名参赛厨师也离开了比赛厨房。

莫倾颜没想到，居然这么快就有人完成了参赛的甜点。

更没想到，这刚有一个参赛厨师完成，立刻又有一个厨师按下了按铃。

其他的参赛厨师看到居然有两名厨师已经完成了参赛甜点，立刻加快了手上的速度。

他们都知道，这甜点比赛，越往后，劣势就越大。

因为评委们尝过越多的甜点，那舌头，就会越来越挑剔。

越往后的评分，肯定就会越低。

这个莫倾颜当然是知道的。

但是，他并不准备去争那一点时间上的优势。

就如同阿鲁斯和露丝同样不去争那点优势一样，他们都想要凭自己甜点的本身的优势，获得高评分。

花蕊的馅料做好了，莫倾颜接下来，准备做荷花酥的花瓣了。

莫倾颜取出的是中筋面粉，准备来做水油面团。

水油面团的制作，不难。

取出中筋面粉之后，加入适量的温水，猪油，甜菜粉，适量的白糖以及花香蜂蜜之后，开始搅合。

随后，再揉成不沾手的粉色面团后，包上保鲜膜，放到一边醒面。

紧接着，取出低筋面粉，开始制作油酥面团了。

油酥面团要比水皮面团小，所以需要的面粉就少一些。

同样加入适量的温水，猪油，白糖以及画像蜂蜜之后，开始搅合揉面。

等到面团揉得差不多之后，再醒面十分钟。

随后，拿出擀面杖，将水油面团以及油酥面团擀成长方形的的薄片。

水油面团的面积比油酥面团的要大，擀开之后，油酥面团的薄片，放在水油面团薄片上，随后，将水油面团连同油酥面团折叠起来。

水油面团折叠三次之后，刚好将油酥面团完全包裹在中间。

紧接着，再擀成薄片。随后再折叠，再擀成薄片。

就这样重复三次。

就会形成一层层酥脆的外皮。

这也是荷花酥层层酥脆口感的关键。

再次将折好的面团擀开之后，取出一个圆形的模具，切成一个个圆形的坯皮。

将莲蓉馅心，分别用坯皮，以圆形包起来，收口之后。再用刀，在上面划出五瓣的形状。

这一步骤，非常的重要。

这也是确保荷花酥开花塑形的关键。

等到所有的荷花酥生坯都制作好之后，就可以起锅烧油了。