关月旖见张建新已经会说了，她也就不再藏着掖着的，大大方方地展示自己也会说白话。

当然了，落在关春玲眼里，她是亲眼看着张建新从不会到会，又很偏心地觉得自家女儿最厉害，既然小张会、我女儿只会比他更厉害的想法，从来也没有怀疑过……

当下，宋小红负责做布拉肠，

关春玲负责粥档，

唐秀芳负责油炸档，

蒸笼里还温着叉烧包、糯米鸡、双皮奶……

一个简陋的早茶档就这么开张了。

但，没人愿意来试。

主要是觉得关春玲她们是外地人，心里多少些轻视，总觉得外地人来本地人面前搞这些本地传统小说，简直就是班门弄斧！

关键时刻，关月旖挺身而出。

她拉着张建新在小板凳上，像模像样地喊了一声，“老板娘，我要一碗烧骨菜干粥，还要一份炸蛋散！两个叉烧包！”

“小哥哥要一份鸡蛋肠加叉烧，白粥一碗，糯米鸡一个，油炸鬼一条！”

关春玲笑了。

她知道，女儿这是来给她当托了！

这样也好。

让村民们看看东西到底好不好吃。

“哎！来了！”关春玲应了一声。

很快，林林总总的各种小吃就被搬到了小桌上。

关月旖最爱的，当属“炸蛋散”了。

总体说来，炸蛋散各有各的配方，

关春玲做的炸蛋散，借鉴了竹升面的做法。

即，用鸭蛋来和面，

在和面之前，面粉要过三道筛，

全程不加一滴水。

和好面以后，醒面半小时。