关月旖拿了一个卤蛋。
卤蛋和茶叶蛋的滋味不一样。
茶叶蛋味道鲜美,但清爽;
关春玲制作的卤蛋,用的冷卤的法子。
即,将生鸡蛋连壳放进冷水里,上锅煮到沸腾即关火,然后一直不能揭开盖子,等锅里的水自然冷却下来以后,把鸡蛋捞出来剥壳;
然后用卤过肉的卤汁,将白水煮熟的鸡蛋给浸泡过顶,注意要在卤水里加盐。
浸泡过一夜,冷卤的卤蛋就成功了。
这样卤制的鸡蛋,蛋黄全是溏心的!
蛋白也嫩。
最重要的是,卤过肉的汤汁带着异常的鲜美,会比茶叶蛋会多出几分肉香与酱香!
关月旖本想整一只卤蛋递给小女孩儿。
想了想,她还是怕小孩子被噎着,就拿了个碗,把卤蛋掰碎了放在碗里,又拿了个勺子,一块儿给了小女孩。
小女孩从关月旖开始掰蛋开始,就一直睁大了眼睛愣愣地看着那个卤蛋,不停地舔着嘴唇。
直到关月旖把碗递给了她……
她还不敢相信,又惊又怕地往后退了两步。
就像——
只要她一接碗,就会捱打似的!
小女孩眼神惊恐,不住地摇头,大约是想表达她不吃……
可她又饿得不行,那饥饿渴望的眼神根本没办法离开碗里的卤蛋碎。
关月旖的眼睛湿润了。
这么小的小孩子,连话都说不清楚,但她所有的表现全都证明着——她一定是个被虐待的孩子。
“小妹妹,你吃吧!”关月旖小小声说道,“你妈妈这么凶,那我们就不让她知道,你就在这里吃,她看不见的,好不好?”
小女孩显然听懂了,点点头。
“那自己你拿着吃吧,”关月旖又道,“还是说,姐姐喂你吃?”
散发出奇异香味的卤蛋,战胜了小女孩内心深处的恐惧。