“刘师傅，你今儿营业了吗？”

宋书晚在刘大厨的面前坐了下来。

刘大厨摇头；“我这店九点半才开门。我这是卖午餐的，虽然现在时间还在，但往常这会儿也已经有人来吃饭了。”

以前大家伙儿都觉得能上国营饭店吃饭是很了不起的事，所以有人会特地早上不吃等到十点开门后，再来饭店吃饭。

这样午餐也省了。

当然，以前刘大厨也不会在意这饭店的生意好坏。

可是现在上头给了指令，让他这个月必须完成三百块钱的营收和八十块钱的利润。

一碗牛肉面也就1块钱。

以前生意最好的时候，一天也就卖十几碗面，也就十几块钱，利润就更少了。

这怎么可能完得成。

刘大厨还没胆量自己开店营业，而且他一直都觉得国营饭店的地位高，要是下岗失业了，自己也会觉得没脸。

宋书晚看出刘大厨的焦虑，又问道：“你是不是不想关门？”

“谁想关门。我现在工资也还不错，一个月也有三十三元，工作也不累，要是关门了，我也找不到那么好的工作了。”

除了固定工资外，刘大厨还能收到不少回扣。

这也是一笔不错的收入。

这才是刘大厨不愿意关门的重要原因。

“刘师傅，其实你的菜色太单调了，营业的时间太短了，十点开门，中午一点就关门休息，三点再开门，等到六点又关门，一天营业的时间只有六个小时。”