110 红烧肉 (第1/3页)
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影五微微愣神。
这都给了契书了，怎么还要付自己工钱？
三两银子可是买断价啊。
而且两年后还放自己自由。
这小沈老板也忒大方了吧。
一时之间，竟然不知道原本的魏英五去世子府上做个粗使丫鬟舒服，还是来这儿干这面馆儿的活计舒服了。
虽然世子府上的待遇也不差，但也从未听说过有什么干够两年就给身契的说法啊。
沈意清带着魏鹦鹉到了正屋，便道，“你先歇会儿吧，我去把晚饭煮了。”
影五刚要跟上去帮忙的脚步连忙停住，这应该是小沈老板开店的秘方吧？
那自己确实不好跟上去帮忙。
只好道，“那清姐你要是用我了，就喊我一声。”
沈意清点点头，去往了耳房。
还真别说，今天这店里有了魏鹦鹉的帮忙，身上可是松快不少。
沈意清甚至能分出心神来做一道新菜——红烧肉。
不过一斤五花肉对于四人来说，还是太少了些。
不如煮几个鸡蛋，放油锅里煎成虎皮鸡蛋和红烧肉一起炖煮？
还能再放些土豆。
再加上之前剩下的一盘卤味儿，切份儿酸菜，炒个青菜，配上主食，怎么着，也够四个人吃了吧？
沈意清越盘算眼睛越亮。
陶瓷罐子里面的水加到七分满，丢进去四个鸡蛋，静等其煮开。
手起刀落，原本呈作条状的五花肉转眼之间就被切成了一个个如同麻将牌般周正的、约莫两指宽的肉块。
原本块状的里脊肉也被切成片状的肉，再用刀背将其拍的松散。
切上足量的葱姜水把肉分开腌制。
陶瓷罐里的鸡蛋也煮开了，水面上甚至浮出来些许白色的絮状物。
约莫着是哪个鸡蛋在这煮熟的过程中飘散出来的。
沈意清取了一个大碗，接满水，这才把鸡蛋捞出放进去。
池子上的水流微微堵上半截，让其分流出来的部分刚刚能达到给碗里换水但又不至于把鸡蛋冲出来的地步。
沈意清又换上一罐子水，这次的水是拿来给五花肉焯水用的。
按理说，刚杀得猪肉新鲜的很，是不用焯水的。
但这猪肉的腥气味实在是太重了，沈意清有些受不了。
再加上焯水也并不费什么事儿。
五花肉块儿冷
